Articoletto veloce veloce su un classico della pasticceria: la torta mimosa che tradizionalmente viene proposta per festeggiare l'otto marzo, ma che se piace è un ottimo dolce invernale e primaverile.
In estate preferisco dolci più freschi.
Si differenzia dalle altre torte soprattutto nel nord Italia, in quanto ha una forma a cupola e non cilindrica, ricoperta da una miriade di cubetti di pan di spagna, che la fanno rassomigliare al fiore, e da qui il nome.
Questo l'ho fatta per la mia mamma ( si lo so, sono una lecchina! ) e l'ho decorata con un trio di rose in gum paste.
Ecco a voi le foto:
Quindi anche se in ritardo, auguri a tutte le donne!
-mimosGA-
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